Vamos enfrentar, perder peso pode ser difícil. Difícil.
Talvez já tenha feito dieta antes, e talvez até tenha
perdido uma quantidade significativa de peso. Mas, na maioria das vezes, esse
peso volta a subir, até que, de repente, está de volta ao peso em que estava
quando começou a fazer dieta.
Às vezes, acabas por pesar ainda mais do que pesava antes de
fazer uma dieta!
É o suficiente para enlouquecer qualquer um. Mas porque é
que a perda de peso é tão difícil? E porque é que algumas dietas funcionam a
curto prazo, mas acabam por falhar depois de meses de trabalho árduo e dedicação?
Você provavelmente sabe que nós ganhamos peso quando comemos
mais calorias do que nossos corpos podem usar. Mas você pode não saber que isso
não precisa ser um excesso enorme. Comer apenas 10% mais calorias do que
precisamos diariamente levaria a um aumento de peso significativo ao longo do
tempo. E isso pode ser apenas algumas dentadas a mais em cada refeição, o que
dificilmente seria perceptível.
Se é assim tão fácil ganhar peso, porque é que ninguém tem
peso a mais? E porque é que a nossa população está de repente a ficar mais
pesada do que alguma vez fomos no passado?
No início da década de 1960, apenas 10 por cento das pessoas
nos Estados Unidos eram obesas. Hoje, um terço dos Americanos é obeso e outro
terço é obeso. Embora muitos tenham argumentado que certos nutrientes como
hidratos de carbono ou gordura são a culpa, a verdade simples é que estamos
comendo mais do que estávamos antes.
O problema é que para perder gordura corporal, precisamos
estar no que é chamado de "déficit calórico" por um longo período de
tempo. Isto significa que o número de calorias que entram no nosso corpo (isto
é, o que comemos e bebemos) tem de ser inferior às calorias que estão a ser
usadas pelo nosso corpo (isto é, metabolismo geral e atividade física).
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